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一、選購食品方面

      采購食品時，1.要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，購買冷藏食品時要到具備冷藏食品經營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買；2.要查看食品標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象；3.網購食品或半成品應注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期，不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

二、外出就餐方面

      外出就餐、集體聚餐時，1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“笑臉”為"大笑”“微笑”)的食品經營單位就餐；2.慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否具有經營相關冷食和生食類品種的項目。

三、家庭烹調方面

      在家制備餐食時，1.備餐前應清潔雙手、廚具和餐飲具等，并做到工用具生熟分開；2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，蟹蝦螺等海產品、四季豆、黃花菜、豆?jié){等高風險食品應煮熟煮透，規(guī)范操作，嚴防食物中毒；3.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

四、食物儲存方面

      家庭食物儲存很重要，1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；3.未食用完的食品應該用保鮮密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；4,冷藏食品一般3天以內食用較好，超過10天的不建議食用；5.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

五、其他注意事項

       留心食物中毒表征，一旦出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物，以備調查確認中毒原因。