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鴨蛋里的致富經
“我們的咸鴨蛋采用傳統(tǒng)技法腌制而成,咸度適中,晶瑩剔透,咬上一口,唇齒留香……”
隨著端午節(jié)的臨近,在江西省瑞金市萬田鄉(xiāng)板倉村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心,“電商新兵”趙海軍正在抖音直播間向粉絲推介萬田咸鴨蛋。

端午節(jié)是咸鴨蛋銷售的旺季,趙海軍一個多月前就腌制了6000多枚咸鴨蛋。最近十來天,通過網(wǎng)絡平臺,趙海軍已接到了300多盒訂單,一盒12枚?!案静怀钯u!”談起咸鴨蛋的銷路,趙海軍信心十足。
趙海軍今年46歲,16歲南下廣東服裝廠打工,在廣東打拼了將近20年后,趙海軍重回故里。
十多年來,他在村里辦過服裝加工廠,也種過臍橙。從去年開始,老趙又玩起了短視頻,拍一些做農活的場景,做做直播,很受網(wǎng)友歡迎,慢慢積累了7000多粉絲,成了鄉(xiāng)里小有名氣的“紅人”。
有了粉絲,老趙就想折騰點事做,賣點特產,賺點錢。萬田因萬畝良田而得名,板倉村只有稻田,特產從何而來?思索良久,老趙盯上了村里的鴨子。

青秧水田白鷺飛,稻花香里稻鴨生。板倉村的鴨子都是散養(yǎng)在稻田里,呼吸的是大自然的新鮮空氣,吃的是稻田里的蟲子、草還有稻谷,生活別提多自在,下的蛋也有著天然的稻香。
老趙不養(yǎng)鴨,但是會腌制咸鴨蛋。去年年底,他以一塊五一個從村里收購了2000多枚鴨蛋,洗凈晾干,又燒了一鍋水,放入鹽和八角香料。等水冷卻后,倒入腌缸,浸入鴨蛋,再撒些白酒。密封腌制四十五天之后,流油帶沙的咸鴨蛋就可以上市銷售了。
“一定要撒一些白酒,這是腌制咸鴨蛋的訣竅,酒可以起到去腥、增香的作用,還可以消毒殺菌,2000枚鴨蛋,我用了200ml白酒?!闭f起腌咸鴨蛋的秘訣,趙海軍侃侃而談。








一人致富不算富,百家都富才是富。如今,在村黨支部的幫助下,老趙入駐了村里的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心。村里不僅免了老趙半年的租金,協(xié)助其辦理了各種證件,還邀請村里的老師傅為其免費教授咸鴨蛋土法腌制技巧。
“準備將村里養(yǎng)鴨的農戶集中起來,成立合作社,大家抱團發(fā)展。再把直播室裝修一下,引入專業(yè)團隊,把我們萬田的咸鴨蛋賣到全國各地。”直播帶貨小試牛刀的趙海軍懷揣著更大的夢想。
近年來,瑞金市鼓勵村(社區(qū))建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、招工聯(lián)絡站等就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務機構。萬田鄉(xiāng)板倉村于2022年就建起了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心,謀劃新項目、培育新農人。
“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心為鄉(xiāng)親們搭起創(chuàng)業(yè)平臺,濃厚了全村的創(chuàng)業(yè)氛圍,隨著像趙海軍這樣的創(chuàng)業(yè)者的入駐,讓村民增收和村集體經濟增長找到了新路子?!卑鍌}村黨支部書記袁金長說。

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