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    俗話(huà)說(shuō)，世上沒(méi)有免費(fèi)的午餐。但最近瑞金就開(kāi)了一家純公益餐廳，每天都為前來(lái)的客人提供免費(fèi)的午餐。近日，記者來(lái)到這家餐廳進(jìn)行采訪(fǎng)了解。

    這家純公益餐廳位于綿水路，目前處于試營(yíng)業(yè)階段。餐廳取名為雨花齋，每天為客人提供免費(fèi)的午餐，飯菜全是素食。餐廳負(fù)責(zé)人姓蔡，是一位中年女子，出生于贛縣，后來(lái)嫁到瑞金。她告訴記者，自12月8日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，來(lái)店里就餐的客人每天都有幾十位。

    從蔡女士提供的民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)上，記者了解到，這家餐廳的業(yè)務(wù)范圍包括如下：為孤寡、空巢、困難家庭、弱勢(shì)群體及社會(huì)大眾提供免費(fèi)素食午餐，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化及老人保健知識(shí)。

“為什么會(huì)開(kāi)一家這樣的餐廳？”面對(duì)記者的提問(wèn)，蔡女士說(shuō)道：“2015年一次偶然的機(jī)會(huì)，讓我接觸到了雨花齋，雨花齋倡導(dǎo)環(huán)保健康的素食觀念、和諧用餐氛圍、提倡勤儉節(jié)約和光盤(pán)行動(dòng)等中華美德，關(guān)愛(ài)孤寡、空巢老人等弱勢(shì)群體，這也使雨花齋成為了弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德的特殊課堂?！?/span>

回到贛南后，蔡女士與老公在贛縣等地先后開(kāi)了兩家雨花齋。今年，先開(kāi)的雨花齋各方面穩(wěn)定后，蔡女士又在瑞金的綿水路開(kāi)了一家。

整齊的桌椅

據(jù)了解，綿水路這家雨花齋所有的物資都是社會(huì)各界愛(ài)心人士捐獻(xiàn)的。從桌椅到音響，從食材到廚房用具，截至記者采訪(fǎng)時(shí)，已經(jīng)收到總價(jià)值達(dá)20余萬(wàn)元的物資。

電腦、音響等設(shè)備均為愛(ài)心人士捐贈(zèng)

蔡女士介紹，到目前為止，全國(guó)的雨花齋已經(jīng)多達(dá)1000余家，全國(guó)各地的雨花齋之間，彼此沒(méi)有組織關(guān)系、人事關(guān)系和財(cái)務(wù)關(guān)系，沒(méi)有控制和管理，更沒(méi)有經(jīng)濟(jì)利益往來(lái)，完全是各地的愛(ài)心人士和志愿者自發(fā)參與、自行組織。比如我市的這家雨花齋，包括她自己在內(nèi)，有兩個(gè)人全身心投入在餐廳。另外還有不少志愿者利用閑暇時(shí)間過(guò)來(lái)幫忙，煮飯、切菜、炒菜、洗碗、掃地等，雖然沒(méi)有任何報(bào)酬，大家都是搶著干。

蔡女士正在炒菜

洗后的餐具會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一消毒，確保餐具衛(wèi)生

純公益，不收取一分錢(qián)，餐廳是否能長(zhǎng)期維持在許多人看來(lái)是一個(gè)大問(wèn)題。但蔡女士卻一點(diǎn)都不擔(dān)心，她說(shuō)：“現(xiàn)在我們國(guó)家發(fā)展這么好，大家手里越來(lái)越寬裕了，支持公益的人也在不斷增加，餐廳一定能長(zhǎng)久開(kāi)下去?！彼倪@番話(huà)，記者從餐廳的賬目登記表上得到了印證。從餐廳籌備開(kāi)始，接受的每一筆捐贈(zèng)，都寫(xiě)得清清楚楚，日期、捐贈(zèng)物品名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)值、捐贈(zèng)者等無(wú)一例外出現(xiàn)在賬目登記表上。

記者采訪(fǎng)當(dāng)天的菜品

在餐廳的籌備和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，市傳統(tǒng)文化學(xué)會(huì)給予了大力支持。據(jù)了解，除了可以吃飯外，這家餐廳還將傳統(tǒng)文化融入其中，籌劃舉辦一些傳統(tǒng)文化講座，讓中華傳統(tǒng)文化廣泛深入地傳播開(kāi)來(lái)。