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為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域各類違法違規(guī)行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營市場秩序，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，瑞金市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)面向社會公開征集制售假劣肉制品和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題線索。有關(guān)事項公告如下：

一、征集時間

本公告發(fā)布之日起至2026年12月31日。

二、線索征集范圍

（一）制售假劣肉制品相關(guān)違法違規(guī)行為

1.未獲得食品生產(chǎn)許可或小作坊登記從事肉制品生產(chǎn)加工活動的；

2.經(jīng)營病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者以上述肉類為原料生產(chǎn)加工肉制品的；

3.超范圍、超限量使用亞硝酸鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、色素等食品添加劑生產(chǎn)加工肉制品的；

4.使用雞、鴨、豬等其他肉類冒充牛羊肉及其制品，以“合成肉”“拼接肉”冒充“原切肉”或“新鮮肉”的；

5.夜市燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲單位使用來源不明、未按規(guī)定進(jìn)行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)肉、過期肉的；

6.預(yù)包裝肉制品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容，存在生產(chǎn)日期、配料表、生產(chǎn)者信息、凈含量及規(guī)格等內(nèi)容造假的；

7.僅使用食品用香精、香料調(diào)配出的風(fēng)味肉制品，包裝上食品名稱、包裝圖案等內(nèi)容存在欺騙性、誤導(dǎo)性的；

8.其他違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)制售假劣肉制品的行為。

（二）網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全相關(guān)違法違規(guī)行為

1.“幽靈外賣”問題：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者無《食品經(jīng)營許可證》，平臺線上公示地址或?qū)嶋H經(jīng)營地址與《食品經(jīng)營許可證》載明地址不一致，以及偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓《食品經(jīng)營許可證》，偽造門店照片等；

2.經(jīng)營場所環(huán)境不衛(wèi)生問題：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品處理加工區(qū)積油積垢、墻壁發(fā)霉脫漏，加工場所臟亂差；未按規(guī)定配備病媒生物防治設(shè)施，防塵、防蠅、防鼠、防蟲等防護(hù)措施不到位；清洗消毒不規(guī)范等；

3.食品原料存放不規(guī)范問題：食品原材料采購貯存不規(guī)范，未嚴(yán)格按照貯存條件進(jìn)行食品原料貯存；食品原料、半成品、成品混放等；

4.食品安全不達(dá)標(biāo)問題：使用過期或腐敗變質(zhì)食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑，經(jīng)營假劣和病死毒死肉類、添加非食用物質(zhì)等；

5.從業(yè)人員健康狀況不合格問題：未取得健康證明上崗或健康證明過期，經(jīng)營者安排未取得健康證明或患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品以及偽造健康證明等；

6.其他涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的違法違規(guī)行為。

三、舉報方式

電話舉報：0797-2506951、12315熱線；

網(wǎng)絡(luò)舉報：登錄全國12315互聯(lián)網(wǎng)平臺提交線索；

郵箱舉報：spaqjdglg@163.com；

來信/現(xiàn)場舉報：江西省贛州市瑞金市金都大道188號瑞金市市場監(jiān)管局506辦公室。

四、注意事項

舉報人可通過實名或匿名方式，采取當(dāng)面、信函、電話、網(wǎng)絡(luò)、郵件等形式提供問題線索，市場監(jiān)管部門將對舉報人信息嚴(yán)格保密；

反映線索內(nèi)容需實事求是、表述清晰，盡可能提供具體事實、相關(guān)佐證材料及線索線索指向?qū)ο蟮脑敿?xì)信息，便于核查處理；

嚴(yán)禁虛構(gòu)、夸大事實，不得故意捏造事實誣陷他人，對謊報、誣告陷害他人的，將依法追究相應(yīng)法律責(zé)任。

對征集到的各類問題線索，我局將組織專人認(rèn)真核查、依法依規(guī)從嚴(yán)查辦。歡迎廣大人民群眾積極參與監(jiān)督，主動提供相關(guān)線索，共同營造安全、放心、有序的食品消費(fèi)環(huán)境。

特此公告。

瑞金市市場監(jiān)督管理局

2026年4月10日